Etichetă: gastronomie japoneză

La început de an, într-o dimineață obișnuită pentru comercianții de pește din capitala Japoniei, o licitație a oprit pentru câteva clipe tot zumzetul pieței. Un ton roșu uriaș, de dimensiuni rar întâlnite, a fost adjudecat pentru 3,2 milioane de dolari, devenind unul dintre cele mai scumpe exemplare vândute vreodată într-o piață de pește. Evenimentul a avut loc la piața de pește din Tokyo, acolo unde licitațiile de ton roșu sunt mai mult decât simple tranzacții comerciale. Sunt ritualuri, spectacole și declarații de forță economică, urmărite cu interes atât de profesioniștii din gastronomie, cât și de publicul larg. Un pește „cât un urs”, intrat direct în legendă Tonul vândut anul acesta a cântărit peste 275 de kilograme, iar martorii l-au descris ca fiind „aproape cât un urs...